施設NEWS

 あけましておめでとうございます。

新年を祝うお食事を松花堂に詰めて提供しました。

おせち料理には、それぞれの食材に願いや祈願が込められていることをご存じですか？

黒豆に映える赤い丁呂木について、ご利用者から「丁呂木って何？どうして正月に食べるの？」と

ご質問いただきました。

丁呂木はシソ科の植物で本来は白っぽい色をしていますが梅酢等に漬けて赤く色づけをされています。

丁呂木は他にも「長老木」「長老喜」「千代呂木」等、様々な書き方があり

いずれも長寿を願う意味が込められています。

なんて、ちょっと小難しい話も交えながら、お正月の祝膳を楽しんでいただきました。

「茶わん蒸しがなめらかで美味しかった」「彩りがきれいでもったいない！」

「どれもおいしそうね。かわいくて食べられないわ」とおっしゃいながらも

普段よりたくさん召し上がっていただけて、私たち栄養調理チームも嬉しい一年の幕開けです。

本年も、ご利用者の皆様に安心してお食事の時間を楽しんでいただけるよう

チーム一丸となって取り組んでまいります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MARIKO